北方人喜欢吃一些大酱生吃的蔬菜，并且已经被科学确定为最有用最直接的获取营养的方式。什么样的蔬菜可以生吃？你为什么要生着吃？生吃时应注意哪些难题？对于非北方人来说，这是必须知道的难题。否则，就会出现难题。
佛山蔬菜配送公司告诉你哪些蔬菜可以生吃？
1、水果和蔬菜两用的蔬菜:黄瓜、西红柿，只要洗净没有污染就可以作为水果吃。直接吸收水分、矿物质、维生素、纤维素。
2、大蒜、葱、韭菜、香菜、生菜、山菜、青椒、萝卜、胡萝卜、茄子、白菜、白菜(油菜不能生吃，味道不好)芹菜、青葱等可以生吃。
生吃蔬菜要重视什么？
生吃蔬菜一定要注意清洁和安全，浸泡、清洁，不要残留农药和化肥。
你为什么要生吃蔬菜？
生吃蔬菜是直接引起人体需要的矿物质、微量元素、植物橡胶源的最有用的方法，植物纤维、植物橡胶可以帮助肠蠕动、清洁血管、收拾体内的废物。
为什么北方人喜欢生吃蔬菜？
一个是用大豆做的大酱做伴侣，可以用戒酱吃。二是在北方培育蔬菜时，习惯施根肥。
什么是根肥？
在播种之前，粪肥被用于土壤。这样生长的菜不会担心粪肥的污染，只要洗掉灰尘的污染就OK。
南方的蔬菜为什么人生不怎么吃？
南方一年四季土地生长植物，土壤本身的营养不需要植物生长，因此往往直接施用蔬菜粪肥，蔬菜在粪肥污染下生长。因此，南方人和南方的蔬菜确实不能轻易生吃。一定要细处理后，安全后才能生吃。
