首页 返回 新闻中心

当前位置: 网站首页> 新闻中心> 常见问题

佛山批发蔬菜教你如何挑选五花肉?

佛山批发蔬菜教你如何挑选五花肉?上面选的五花肉在靠近前腿的腹侧部分比例较好,脂肪和瘦肉交织,颜色为粉色。其次是靠近猪臀尖部的五花肉,五花三层分明,肥瘦相间,一整块五花肉大约有一寸厚。五花肉要捏得细而肥,好的可以夹上近十层,也叫“夹心肉”;如果质量差不多,只有四五层;一层皮,一层脂肪,一层瘦肉,就没了。就算肉质不好,也有讲究,要看是肥了,还是瘦了,如果是瘦了,还可以勉强吃;反之,则千万不可吃。选一个好的五花肉,可以用手摸,肉上没有血,肥肉和瘦肉都是鲜红色和白色。


佛山批发蔬菜


1、肥瘦适当的五花肉是一层一层地瘦,比例接近吃的话油不涩,口感正好。
2、有弹性,稍挤稍压,好的五花肉弹性好,猪皮表面细腻,不会太干,也不会太油。
3、颜色鲜红的新鲜五花肉应该是正常的红色,如果颜色不正常,千万不要买。
4、颜色明亮明亮的颜色表示五花肉新鲜,过暗可能不新鲜,过鲜的话人工处理的可能性很高。
劣质五花肉特征:
1、油脂分布不均匀,一口是肥料油,或者一口是干瘦的肉的可能性很高。
2.软软的,没有弹性的,松松垮垮的五花肉肯定不新鲜。购买时请注意。
3、浅红色或暗红色,太浅太湿,或者太干太暗红色的五花肉,都是不好的产品,避免购买。
4.腥味重且正常的五花肉应该不是很腥。如果它产生难闻的气味,它可能已经腐败了。