佛山蔬菜配送仓库的卫生管理。
佛山蔬菜配送储藏室的卫生管理。
1.食品储藏室应卫生、整洁，严格分隔食品和杂物，主食和副食分开。
2.食物储藏室周围不得有有毒、有害污染源以及蚁蝇孳生地，防止穿插感染。
3.储藏室的地面平坦坚硬。严禁直接暴露土地。通风良好，防止阳光直接进入。
4.储藏室有防蝇、防尘、防鼠、防潮设施，防止食物发霉、防虫。
5、在储物室、储物桌、储物箱内设置食物垫离板，以便所有食物离地10厘米以上。
6.食品储存室应设专人管理，建立健全食品和物料的登记、检验和储存制度，进行清洁、消毒和通风，并始终保持清洁，防止灰尘和异物污染食品。
7.对入库的各种食品原料和半成品进行检验和登记；掌握食物的进出状态，尽可能缩短存放时间。
文章源自：佛山蔬菜配送
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